Houmous Potimarron Cacahuète

Petit déjeuner de saison, facile et rapide à faire.

200 g de potimarron

200 g de pois chiches cuits

2 c-à-s d’huile d’olive première pression à froid

Le jus d’½ citron

1 gousse d’ail

1 c-à-s de purée de cacahuète

1 poignée de cacahuète non salée

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et découper le potimarron en dés d’environ 1cm carré. Mélanger les avec 1cs d’huile d’olive.

Etaler les dés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 20 min, le temps qu’ils soient bien dorés.

Mettre tous les ingrédients ensemble, à l’exception de l’huile à ajouter après, dans le mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Assaisonner à votre convenance : gomasio, poivre, herbes, …

Ce matin pour déjeuner, je l’ai tartiné sur du pain (sarrasin - petit épeautre germé) au levain.

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