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Pancakes de courge

L'automne est une saison magique, où les couleurs chatoyantes et la fraîcheur de l'air nous rappellent que le changement est inévitable, mais il peut aussi être délicieusement savoureux.


Pour célébrer cette période de l'année, nous vous proposons une recette irrésistible : des pancakes à la purée de courge. Ces petits délices incarnent l'esprit de l'automne avec chaque bouchée, mélangeant la douceur de la courge avec la chaleur réconfortante des épices.



Les ingrédients :


1/2 tasse de purée de courge (potiron ou butternut, cuit et refroidi)

2 œufs

1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1 tasse de farine d'amande

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de cannelle

Une pincée de sel

Huile de coco ou beurre pour la cuisson

Optionnel : pépites de chocolat noir, noix hachées, raisins secs


Préparation :


Dans un grand bol, mélangez la purée de courge, les œufs, le sirop d'érable et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance homogène.


Dans un autre bol, mélangez la farine d'amande, la levure chimique, la cannelle et le sel.


Incorporez délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu'à obtenir une pâte à pancakes épaisse.


Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez un peu d'huile de coco ou d'huile d'olive pour graisser la poêle.


Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour former chaque pancake. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes



En conclusion, les pancakes à la purée de courge sont bien plus qu'une simple recette. Ils sont une invitation à embrasser les plaisirs de l'automne, à travers une fusion de saveurs délicieusement réconfortantes.


Que ce soit pour un petit-déjeuner en famille ou un brunch entre amis, ces pancakes apporteront une touche de magie automnale à votre table.


Si vous souhaitez avoir cette recette à portée de main, nous l'avons préparée pour vous en format PDF. Vous pouvez la télécharger en bas de cet article et la conserver dans votre collection de recettes pour toutes vos envies automnales. Profitez de chaque bouchée et de chaque instant que l'automne a à offrir. 🥞🍁✨



2023-09-20 Recette Pancake Courge
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