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Pourquoi manger local et de saison ?

Dernière mise à jour : 15 nov. 2022


Un de mes premiers conseils autour de l’alimentation c’est de privilégier les produits de saison et locaux. Mais pourquoi est-il si important de manger au rythme des saisons de la région que nous habitons ?




1 : Excellent pour notre santé; "la nature nous donne ce qu’il faut au bon moment"

Les fruits et légumes de saison ont les nutriments qui correspondent à nos besoins;

En hiver il fait froid, il y a peu de soleil, notre corps a besoin de plus de nutriments et de vitamine C. Comme par hasard, ça coïncide parfaitement avec les légumes d'hiver riches en minéraux (Choux, épinards, poireaux), les légumes racines qui réchauffent (Pomme de Terre) et des agrumes riches en vitamine C (mandarine, citron, clémentine).

Dans la chaleur de l'été, notre corps consomme moins de calories, mais a besoin de plus d'eau : les fruits et légumes de l’été en regorgent : melons, tomates, courgettes, pastèques, ….



2: Ils ont un meilleur goût

Plus savoureux car meilleures conditions climatiques pour leur développement.

Qui n’a jamais acheté une tomate en hiver et eu l’impression de mordre dans de l’eau avec une texture farineuse ?

Il n’y a aucun plaisir. Si vous tenez vraiment à la tomate ou aux poivrons en hiver. Pas de problème fin de l'été, on prépare les conserves pour tenir pendant la saison froide.

La consommation saisonnière permet également de favoriser la production locale, évitant ainsi des délais d'acheminement trop longs qui obligent les producteurs à choisir les aliments avant maturation.

En évitant la cueillette des fruits avant maturation, on obtient des fruits et légumes riches en composés aromatiques et donc riches en saveurs.



3: Respecte la nature et l’environnement

Manger local et de saison à un impact positif sur l’écologie. Et notre équilibre avec la planète.

En évitant de faire venir des aliments de loin, nous limitons l’impact négatif du transport (Terre/mer/air).

Mais aussi de réduire les cultures sous serre, une véritable abomination écologique


Voici les Fruits et légumes de l'été





2 Comments


Isabelle D
Isabelle D
Jan 18, 2023

Bonjour;


Pourriez-vous faire les mêmes visuels pour les autres saisons ?


J'aimerais les imprimer pour mettre sur mon frigo.


Super Blog, j'adore vos recettes


Isa D


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Mel
Mel
Jan 18, 2023
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Bonjour Isabelle;

oui je vais les préparer et les publier rapidement :-) .

N'hésitez pas à vous abonner pour ne pas louper la publication.

Merci pour votre commentaire et votre visite.

Belle journée

Mel

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