Délicieux petit carré sain, healhty, sans gluten, sans sucre ajouté, ig bas.
200 gr compote de pomme
3 œufs
2 dattes
1 Cs huile olive
1 pomme
90 gr Farine sarrasin + 40 gr poudre amande +50 gr farine de patate douce
(Ou 180gr farine sarrasin)
Préchauffez le four à 180°c
Dans un blender mixez les œufs, les dattes et la compote de pommes non sucrées.
Mélangez le liquide obtenu à votre mélange de farine, ajoutez la poudre à lever.
Vous pouvez ajouter à cette étape : cannelle, vanille, amande amère, rhum ... selon vos goûts.
Coupez la pomme en lamelles.
Dans un moule rectangulaire, étalez la pâte uniformément. Décorez des lamelles de pomme.
Enfournez pour 30-35 minutes.
Laissez refroidir avant de couper en carré
Se conserve 2-3 dans une boîte hermétique, ou plusieurs mois au congélateur
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